こだわりの味を守り続けて50年　墨田区・下町のそば処「本所・砂場」

建築中日記（2014/05/20）

明日にでも厨房機材が運ばれてくる予定です。

なんとなく形になってきましたが工事は遅れておりまして予定よりも開店は延びそうです。

今の段階ですと６月の第２週目位のオープンになる見通しでございます。

お客様にはご迷惑をおかけしておりますがもうしばらくお待ち下さい。

スタッフはこの機会に色々な店に足を運び食の勉強をしております。

毎日美味しいおそばが食べたくなります。禁断症状が出始めております。

皆様はいかがですか？心配です（笑）。

内装工事進み始めました。（2014/05/09）

皆様いかがお過ごしですか？

お昼時外出してたまに皆様とすれ違います。

お変わりございませんか？

砂場は着々と変わってる最中です。６月の新規オープン目指して準備に

励んでおります。

早く皆様にお会いできる日を楽しみにしております。

色々リニューアルです。（2014/04/21）

皆様たまに砂場思い出して下さいね。

「そういえばここら辺に蕎麦屋あったよね。」程度でも構いませんので。

毎日何やってんだ！と言われそうですが実は色々準備に追われております。

従業員エプロンを縫ってます。お手製です。やっと５枚作れました。あと１０枚がんばります。

2色の紐がポイントです。

砂場解体中です（2014/04/09）

今日の砂場はどっかんどっかん蕎麦屋らしさ跡形もなくなってしまいました。

あまりの激しい音にご近所が「本格的にやるのね、」

はい、すみません、意を決し生意気に本格的工事でございます。

不安と楽しみとでいっぱいです。ただ引っ越しや片付けであっという間に毎日が過ぎますが、

毎日お会いしていたお客様たちが恋しく「簡単に砂場を忘れてるんだろうな～、」と

寂しくなってきました。

最高の最終日でした。（2014/04/01）

日を追うごとにこの日はイベント化して行きました。まるで最後のお別れの様に連日ご足労頂いたり、昼に夜に来て下さったり、サプライズの花束まで頂き、まるで大晦日の様な賑やかな深い思い出の３月３１日を沢山のお客様に作って頂きました。皆様のおかげで私たちは今までやって来られたことの感謝と再確認とこれから新しい店作りでやらなければならないことへの夢を見させて頂きました。言葉では言い表せない程の本当に感動の一日でした。

心からお礼を申し上げます。ありがとうございました。